“厨奕居”等2批次食用油脂制品过氧化值超标
原标题： “厨奕居”等2批次食用油脂制品过氧化值超标
新京报讯（记者刘欢）11月11日，厨奕居新京报记者获悉，等批广东省市场监督管理局近期组织抽检了肉制品、次食薯类和膨化食品等6类食品1151批次样品，用油氧化检出不合格样品26批次。脂制值超其中2批次食用油脂制品存在过氧化值不合格问题。品过
抽检公告显示，厨奕居标称广州市皇钻油脂食品有限公司生产的等批高级起酥油食用油脂制品（12千克/桶，2021/10/15），次食检出过氧化值（以脂肪计）0.22g/100g；标称广州金益食品有限公司生产的用油氧化“厨奕居”食用乳化猪油（食用油脂制品）（14L/桶，2022/02/20），脂制值超检出过氧化值（以脂肪计）0.59g/100g。品过而《食品安全国家标准 食用油脂制品》（GB15196-2015）中规定，厨奕居食用油脂制品当中含有的等批过氧化值含量是≤0.13g/100g。
据了解，次食过氧化值是衡量含油脂食品氧化酸败程度的重要卫生指标，超标的原因可能是油脂原料保存不当或存放过久，生产过程中操作工艺控制不当，产品包装不符合要求等。
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